说起老干妈，大家印象里都是接地气的国民辣酱。可最近一则消息，彻底打破了大家的固有印象。

这家靠手工辣酱起家的企业，靠着AI技术一年狂赚五十四亿，创下历史新高。随之而来的不是涨薪扩招，而是大批拣椒工人被裁。

六百人的岗位最后只剩四十八个，剩下的人悄无声息就没了踪影。这事传开之后迅速引发热议，网友态度两极分化，风波越闹越大。

【资料图】

这事的源头，是前不久的贵州省质量发展大会。老干妈常务副总在会上公开披露，厂区已经用上全链路AI管理系统。

这套系统覆盖了原料分选、生产、品控全流程，连供应链调度都能智能处理。最直观的变化在拣椒环节，原先一条生产线上，要站六百多个工人手工挑辣椒。

换成AI视觉分拣之后，只需要四十八个人做最终复核。分拣精度比人工高出三成，不良率直接压到了百分之零点零二。

这套AI设备的效率实在是惊人。环绕式摄像头对着传送带一扫，连辣椒褶皱里的霉点、杂质都能精准识别。

每小时能分拣上万斤辣椒，速度是人工的十几倍。以前工人一天坐八九个小时，盯着传送带眼睛都不敢眨，年纪大的个个都有眼干、颈椎的毛病。

现在机器连轴转也不会累，出错率还比人低得多。对企业来说，这是实打实的成本下降、竞争力提升。

技术升级的效果也直接体现在了财报上。2025年老干妈全年营收达到五十四亿元，创下了品牌历史新高。

效率提上去了，成本降下来了，怎么看都是一步好棋。可亮眼数字的背后，是五百多个岗位彻底消失。

这些岗位上的工人，大多是厂区周边的农村妇女。她们没什么高学历，也没别的谋生技能，靠着一双眼睛一双手，拣了十几年辣椒。

让人不舒服的地方也正在于此。企业大张旗鼓宣传AI的厉害、营收的突破，却半句没提被替换的工人。

是转去了别的岗位，还是直接离职了，有没有相应的补偿，有没有安排技能培训，全都没有交代。

五百多个人，就这么安静地离开了流水线，连一句公开的说明都没有。一边是创新高的利润，一边是悄无声息的失业，这种反差实在是让人心里发堵。

其实不止食品行业，AI替代人工的浪潮，早就卷到了各行各业。快递行业的自动分拣线，以前一个分拣中心要上百个快递员熬夜扫件。

现在机械臂加扫码系统，几十个人就能撑起来，效率还翻了好几倍。很多快递网点的分拣岗，已经裁掉了近七成的人工。

大家熟悉的快递驿站，也用上了智能取件柜，连看店的人手都能省下来。

日常接触最多的客服行业更是重灾区。现在打客服电话，前半段基本都是智能语音。查余额、改套餐、问流程这些简单业务，AI全能处理。

只有实在解决不了的复杂问题，才会转到人工座席。不少大型企业的客服中心，人工座席已经砍了快一半。

剩下的客服，每天接的都是最棘手的投诉，压力比以前大了不少，工资却没见涨。

工厂里的变化就更明显了。汽车厂里的焊接、喷涂工位，早就换成了工业机器人。又快又准还不怕有害气体，以前抢手的技术工人，现在很多都转去做设备维护。

就连建筑工地上，都出现了砌砖机器人、抹墙机器人。一天能砌上千块砖，不用休息也不会受伤，不少工地的瓦工、泥工，活都比以前少了很多。

不少互联网公司的运营、设计岗，都在悄悄缩编。以前一个团队干的活，现在两三个人配合AI就能完成。

很多曾经以为安稳的办公室岗位，现在也人人自危，生怕哪天就被优化掉。

这事发酵之后，网上的讨论也炸开了锅。有人觉得这是正常的产业升级，企业要活下去就得提效率，总不能一直靠手工干活。

也有网友态度很强硬，直言企业不能只顾着赚钱。大家愿意买你的产品，是认这份实在的烟火气，要是连工人的饭碗都不管，那消费者也能用脚投票。

两边说的都有道理，只是站在了不同的位置。

说实在的，大家反感的从来不是技术进步，是进步的代价全压在了普通人身上。这些被裁掉的工人，大多已经四五十岁。

她们半辈子都在流水线旁忙活，除了拣辣椒也不会别的手艺。上有老人要赡养，下有孩子要读书，突然丢了工作，连缓冲的余地都没有。

有人轻飘飘说一句可以去学新技能，可真到了这个年纪，从头开始哪有那么容易。时代的一粒灰，落在个人头上就是一座山。

年轻点的还好，脑子灵活，学个新技能还能转岗。可四五十岁的中年人就难了，尤其是没学历没技术的。

干了半辈子流水线，突然被裁了，连找下一份工作都难。有人去做保洁、打零工，收入砍了一半都不止。

有人在家待业，靠着积蓄硬撑，连病都不敢生。他们没做错什么，只是刚好赶上了技术迭代的浪潮，就成了被落下的人。

老话常说，君子爱财取之有道。企业追求利润、升级技术本来无可厚非。但一家能走得长远的企业，不能只算经济账，不算人心账。

老干妈能火几十年，靠的从来不是多先进的技术，是老百姓心里的信任。大家觉得这牌子踏实、接地气，是无数工人一瓶瓶攒出来的口碑。

现在机器把人替了，红利全进了利润里，连句交代都没有，难免会寒了消费者的心。

当然，我们也没必要一味抵触技术。毕竟AI能把人从重复枯燥的劳动里解放出来，本来是件好事。关键是怎么让技术的红利，也能落到普通人头上。

企业不能光想着省成本，也要承担起该有的责任。给被裁的员工多一点补偿，多一些转岗培训的机会。社会层面也该多一些职业帮扶，给中年人更多再就业的渠道。

技术终究是为人服务的工具。发展的路上，多等等走得慢的人，让每个人都有处落脚，这样的进步才更有温度。

也希望更多企业在往前跑的时候，能回头看看身后的人。别让踏实干活的普通人，最后成了时代进步的代价。